調布「炉端 涎屋(よだれや) 本家」、府中「博多串焼もつ鍋 涎屋(よだれや) 鬼瓦」、渋谷「炉端 五代目 涎屋(よだれや)」を運営する有限会社YDR 代表取締役 大村孝雄のブログ「涎屋タカオが行く!

☆★ トピックス ☆★

■「タカオが行く!」は引越しいたしました。
2009年2月20日を持ちまして、「タカオが行く!」は閉鎖いたします。

そして、装いも新たに

タカオが行く2!!

としてリニューアルオープンいたしました。

今後とも、タカオが行く2をよろしくお願いいたします。
http://yodareya02.blog73.fc2.com/
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総店長ユウキとヒロカズ



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元気玉きみとろコロッケ



今年も大変お世話になりました来年も宜しくお願いします


◇2008年は2日から営業いたします◇


☆☆博多串焼もつ鍋 よだれ屋 鬼瓦 府中☆☆

〒183-0023
東京都府中市宮町1-34-2
サンスクエアビル102
042-360-2877


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お刺身の桶盛り




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ホタテのガーリックバター醤油




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あん肝ポン酢




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タクヤとコウキ




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タクヤと塁




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(右から)セイチャン(タクヤ彼女)・サッチャン(ウッチィー彼女)・ウッチィー




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洋平・バンバン・塁



今年も大変お世話になりました来年も宜しくお願いします


◇2008年は2日から営業いたします◇

☆☆炉端 よだれ屋 本家☆☆

〒182-0024
東京都調布市布田2-37-5
042-498-5137


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篠峯
純米吟醸おりがらみ




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(右から)店長洋平・カズ・コウキです!来年も宜しくお願いします!




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鍋島 純米吟醸



炉端五代目よだれ屋で今年一番、売れた鍋島と言う日本酒です!渋谷店は今年最後の営業です☆今年一年ありがとうございました☆来年もまた宜しくお願いします

☆炉端 五代目 涎屋 渋谷店☆

〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂
1-11-1第二大番ビル104
03-3463-6506

☆年始は5日から営業してます☆



☆鍋島☆
純米吟醸

風ラベル

清酒

原材料:米・米麹

精米歩合:55%


富久千代酒造
佐賀県鹿島市浜町1244-1 0954643727

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☆ガツ刺し☆




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☆ネギチャーシューと胡麻もやし☆




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☆嬉しそうに高菜と紅生姜と胡麻とおろしニンニクの調合を始める良太☆




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☆ネギチャーシューを食べ続ける岩サン☆



もう二度と☆なんでんかんでん☆には行かないと岩サンと良太と3人で100回位は誓い合いましたが、また☆なんでんかんでん☆に来てしまいました自分は☆なんでんかんでん☆でまた撃沈してました!最後に帰る時にMr.なんでんかんでん川原ひろし社長と握手して来年も宜しくと社長が言ってました
でも言える事は今年は最後だと思います

来年もまた、いっちゃうんだろうなぁ!ねぇ岩サン良太


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生ビールはエビスビールでキィーン!と冷えていてマイウーでした♪




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レンコンの竜田揚げ!初めて食べた食感で美味しかったです☆




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ブロッコリーが練りこんであるポテトサラダはバイオーダーなので温かくて美味しいです♪




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参宮橋たがりや



昨夜は参宮橋にある☆たがりや☆に岩サン『てやん亭゛』と武『好』と良太『ガチャガチ屋』と行きました☆たがりや☆サンはもと『てやん亭゛』にいた方が経営されていて来年から大阪に移転されると言う事で皆で飲みに来ました


☆たがりや☆サンの店の由来☆

◇たべたがりや◇
◇のみたがりや◇
◇しりたがりや◇
◇ききたがりや◇
◇みたがりや・◇
だそうです

小田急線参宮橋駅より徒歩5分改札を出て右の坂を登り信号を渡り左に曲がり目印はバス停横の細い道を右に曲がり真っ直ぐ行った突き当たりが◇たがりや◇


渋谷区代々木3-43-1
ガーリックビル参宮橋103 03-3372-7203




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裏の畑でネギを取る、なかむら伝説!おろし生姜もおろし大根も自分でやるんだよ。




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中村兄弟の麺は今日も手打ち麺だから飲み込んだ瞬間、体のどこに行ったかわからなくなるような軟体腰の麺です




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なかむら☆うどんの天ぷらは今日も目移りする大量のラインナップだぜ!




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なかむら☆はこのデカイ釜で☆うどんを茹で上げます!
ちなみに自分の麺は自分で温めます。釜の横に置いてあるテボに丼から麺を入れて、釜の湯につけて温める。麺を直接、釜の中に入れたらダメだよ(*^_^*)



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釜玉うどん




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あつかけうどん竹輪天




なかむら☆は製麺所型店で釜から上げたばかりの光沢のある美しい麺でしっかりとした弾力ともちもちとした柔らかさが魅力のうどんです!



9:00~14:00(麺終了次第)
火曜休
丸亀市飯山町西坂元1373‐3
0877‐98‐4818
28台
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谷川米穀店の今日はあまり並んでなくラッキーでした!!




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谷川米穀店は、すべて手打ち麺です!食べながら待ちながら、いろんな作業がすぐそこに見られるよ!




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谷川米穀店は、おばちゃんが、うどんを茹でてくれます




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今日の谷川米穀店の釜玉は最高でした!冬の方がうどんはマイウーですね!上に乗ってるこいつが抜群の風味と火を噴く辛さの青唐辛子漬け。チョットだけ入れよう!




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谷川米穀店に今日は蕎麦もありました




谷川米穀店は製麺所型店で死ぬまでに一度は行っておきたい店、讃岐うどん巡りのオアシスと言われていて讃岐うどん界で特異な魅力を持つ一軒で、山深く入って行くドライブのワクワク感と、緑と清流に囲まれた爽快感と鳥と水の音がしてわずか20分くらい走っただけで山の中になると言う都会の人には驚きのロケーション。椅子が狭くて寄り添って食べると言うあたたかさ、とにかく営業時間が短いので、なるべく昼までに到着しましょう


11:00~13:00(麺終了次第)
月曜休
仲多度郡まんのう町川東1490
0877-84-2409
3台
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深夜の特選カレーうどん



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飲んだ後に必ず行く鶴丸



今日最後の〆は深夜型一般うどん店のカリスマ鶴丸でカレーうどんを食べました!飲んだ後にチョットうどん!と言う文化がここにはあります


22:00~4:00(麺終了次第)日曜・祝日休
高松市古馬場町9-34
087-821-3780

高松一の深夜仕様の名店!飲み屋帰りどころか、朝帰り寸前まで開いてるアットホームな店です



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ウルフルズを熱唱する良太




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散歩して見つけた肉まん



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散歩して撮影した居酒屋



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餃子とサラダを食べました




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餃子屋サンです



一鶴の後すぐ路地裏に薄灯りの看板を見つけ入ってみたのが餃子屋サンでしたが残念な事にあまり美味しくないので早めに出ました
また散歩を初めてカンクンと言うバーに入りました。
このバーは良太も何度か来てるので顔見知りで前回来た時のテキーラがボトルにほとんど残ってたのを良太と二人で飲みました

結構いい感じに酔い始めたので今度は三越の近くのエバと言うスナックに行きました。
ほとんど貸し切り状態で店のママは52歳で従業員の方は33歳なので良太と懐メロを歌い盛り上がりました!!



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ビールで乾杯




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もう!!がぶりつきます



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一鶴は骨付き鶏の専門店です


高松に来たらやっぱり☆一鶴☆に来ないといけませんね♪やっぱり美味しいです!でも吉祥寺もも吉のほうが今は美味しいかも!このビルの下の階に、くいものや楽にいた時の大先輩の香川サンの店があります!獏と言います



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わら家では生姜を自分ですりおろします◇
おすすめメニュー◇
釜あげうどん
家族うどん




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わら家はロケーションのおもしろい店ですよ




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出汁で食べる釜あげ☆うどん☆は3~4人いれば是非タライで食べて下さい




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麺通団の団長☆岡村良太です。わら家の☆うどん☆の長さはピカ1です




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わら家は大きな古民家を移築復元した文化財級の建物だけでも魅力は十分あります◇


わら家は専門メニュー型一般店で数人来たらビジュアル的に優れた大きなタライ入りの☆うどん☆を皆でつつく家族うどんを是非


10:00(土・日・祝9:00)~ 18:30(オーダーストップ)無休
高松市屋島中町91
087-843-3115
200台

◇主なメニュー◇
釜揚げ小410円 釜揚げ大 680円 釜揚げ特大900円 家族うどん3人前~2300円 



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山越うどんで今日は☆かまたま☆に玉子天を乗せて食べました◇◇他おすすめメニュー◇
かけ小+ちくわ天
かけ大
山かけ小




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店内の怪しさとおもしろさメニューの特異さが驚きの店ですよ◇




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今日はあまり並んでないラッキー!!並んでる時は100人位は並んでます◇


山越うどんは製麺所型の店で『かまたま』の発祥の地として讃岐うどん巡りの総本山的カリスマ店になった『山越うどん』は連休の行列の凄さも総本山ですよ

9:00~13:30
日曜休
綾歌郡綾川町羽床上602-2 087-878-0420
70台
◇主なメニュー◇
かけ・・100円 釜玉・・ 150円 月見山・・200円 
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松岡のかけうどんは最高です




かけ+げそ天+揚げを食べました良太は冬季限定しっぽくを食べてました



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看板は☆のれん☆だけです




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えび天・こんぶ天・げそ天がオススメですよ!



松岡は職人型セルフ店で相変わらず凄いうどんを出す自分が一番好きな讃岐うどんです

10:00~14:00
無休
綾歌郡綾川町滝宮1722-3 087-876-0988
5台
◇主なメニュー◇
小1玉・・150円 大2玉・・250円 天ぷら・・100円 


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うどんMAP




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高松空港に到着まずはレンタカーを借りて☆うどん☆マップ買って出動です
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良太です




◎◎岡村良太のプロフィール◎◎

生年月日:ドイツ生まれロサンゼルス育ちなのでよくわかりません

血液型:O型(ドロドロ)

干支:やっぱり不明

星座:知らねぇ!

身長:とにかくデカイ

体重:聞いたけど忘れた
(体脂肪27%)

趣味:ウドンと鳥モモを食べる事・ゴルフ・メーツー (人をツメル事)

職業:(有)グッドファットの代表取締役(自分の名前)

住居:愛する吉祥寺北町


今日は吉祥寺の『ガチャガチ屋』と『もも吉』の店主Mr.UDONこと岡村良太と高松に向かいます

良太がどうしても一年の最後は高松に行って☆うどん☆でしめたいと、わがままを言うので仕方なく急遽付き合う事にしました

まぁでも☆讃岐うどん☆はマイウーなので以外と自分も楽しみです

いろんな☆うどん屋☆をレンタカーで回るので皆さんブログ楽しみにして下さいね
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睦会の忘年会




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英司と守ッチャンと淳也君と良太




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武とシコチャンのツーショット




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九州のドン八兵衛サン店主の八島サンと今年最後の博多の兄貴とツーショット!




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お通し




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まずはシャンパンで乾杯!!




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美味しかったです!




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今日は河豚ずくし




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河豚入り茶碗蒸し




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このシャンパンの栓が24金で出来てました!凄い!




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河豚の薄造り




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葱を巻いて食べちゃいます




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オリーブオイルと塩でも



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河豚のヒレ酒




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河豚の白子塩焼き
照り焼きかオリーブでも食べられます!お好みで!




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河豚の身と白子の唐揚げ



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鍋が来たぁ~!




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鍋のだし汁を使って御飯を炊き込みます〆が楽しみです




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鍋はやく食べたぁ~い




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鍋の具はまず白子から




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店主 乾 晴彦サン 美味しい鍋よろしくお願いします




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ふぐちり鍋出来上がり




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〆は白トリュフの雑炊



今日は睦会の忘年会を六本木にある河豚専門店の浜籐サンに来ました

この浜籐サンは季節限定の店で、冬の時期しか店を開けません!凄いですよね
ビックリしました

今年の忘年会は博多から八兵衛サンの八島サンと淳也君が参加して頂きましたそして今日はごちそうさまでした明日の☆はなまるマーケット☆はなまるカフェ☆の収録、頑張ってください

すっかり寒くなりましたね明日、自分と良太は高松に行ってきます
うどん屋めぐりをしてきますので楽しみにしていて下さいね



営業期間10月1日~3月31日
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メリークリスマス




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大好きな車屋サンです




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いただきました




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プレゼントではありません



昨日と今日は食べ歩きツアーはお休みさせて頂きましたどこに行ってもお店はカップルでイッパイだしテレビは朝青龍のニュースばかりだし明日からまた何処までも、何時までも!飲食業界の発展のために!頑張って食べ歩きしちゃいますちなみに明日は睦会の忘年会をやります

今日は大好きな車屋サンSpeedworXサンにお邪魔して素敵なクリスマスプレゼントをいただきましたSpeedworXの皆さんありがとうございました


YDR 大村孝雄 涎屋
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旅行会社




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年賀状



メリークリスマスなんてがらでもないので今日は旅行会社に行って来月の予約をしてましたまだ研修旅行に連れてってない社員がいるので連れて行かないと来月は博多に行きます商売人の神様えびす様のお祭りがあると博多の八兵衛サン八島サンに教えて頂いたのでそれに合わせて行きますそのお祭りは夜までやってるので面白ろそうですよね


旅行会社に行ったその後は家に帰りひたすら年賀状を書いてました酒が飲みたいなぁ


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居酒屋☆第20号☆秋冬篇




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博多の兄貴八兵衛の八島サンの記事



博多でお世話になってる八兵衛サンの八島サンが掲載されてる居酒屋を買いましたいつも八兵衛サンで涎屋自分も含めてスタッフ一同たくさん勉強させて頂いてますありがとうございます


八兵衛サンのWINEは自然派ビオワインの品揃えが充実していて専用のワインセラーを店内に設置していて常時20~30種類を揃えていて3000円~4000円台のボトルが売れ筋みたいです


今回の柴田書店の居酒屋は勉強になるので是非皆さん買って読んで下さい特によだれ屋スタッフは買って読んで下さい宜しくお願いします



もつ鍋 八兵衛
福岡県福岡市中央区警固
1-4-27
092-714-4893
営業時間 18時~翌1時
(翌0時30分L,O,) 無休 

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北海道の兄弟シゲ




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Mr.なんでんかんでん
川原ひろし社長




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ガツと煮込み



最後の店はなんでんかんでんまた行ってしまいましたメンバーはシゲと岩サンと良太と美奈子とヒロムと自分です
そこにMr.なんでんかんでん社長川原ひろしサンが加わりガッツリ飲みましたしばらくして涎屋統括の祐貴と渋谷店よだれ屋店長の洋平が来ました
お会計はジャンケンをしてヒロムが負けて岩サンに払って頂きました岩サンごちそうさまでした

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札幌の兄弟シゲ




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東京の兄弟シコチャン




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ダディーヒィンガーの美奈子




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良太




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お刺身桶盛合わせ



2軒目は渋谷店よだれ屋に来ました日本酒を飲んで刺身盛り合わせを食べましたしばらくして岩サンが登場してまた盛り上がりベロベロになりました
良太ともいつものように熱い話しをしてスパークしたところでなんでんかんでんに行く事になりシコチャンがダッシュで逃げました

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兄弟のシゲです




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もも吉の特大もも焼き




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砂肝の辛揚げ




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川田農園有機野菜のサラダ




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もも吉の店内




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サーモンのポテトサラダ



北海道の札幌からマブダチが来ました名前はシゲと言います
この日のスタートは吉祥寺のもも吉で飲みましたメンバーは兄弟シゲと店主良太とダディーヒィンガーシコチャンとスタッフ美奈子でした
もも焼きはこの日、皆で3本食べてあとは砂肝の辛揚げと川田農園の有機野菜のサラダとサーモンのポテトサラダを食べました


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煮干しラーメン



梅田大阪ビル元気ファクトリーの焼肉どんどん今吉サンが経営している煮干しラーメン玉五郎に行きました昨日行ったツギエの隣にもありますそこが1号店で今日いったのが3号店ですデザイン関係は自分の友達ダディーヒィンガーのシコチャンがやってます玉五郎のラーメンはマイウーなのでまた大阪に行った時には食べたいと思います

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生じょうゆうどん




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カレーうどん




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竹輪と玉子とカボチャの天ぷら




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オープン前から並んでます




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大阪ビルの地下飲食店街



梅田大阪ビルの地下飲食店街にあるはがくれに行きました今日はオープンの11時前から30人くらい並んで待ってましたすごいですよねうどんも美味しかったですこの店もスタッフと行きたいと思います行きたい方はコメント下さい宜しくお願いします
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天平の一口餃子




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宅急便もやってます




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北新地 天平



北新地にある餃子屋サン天平と言って餃子とお新香とビールしかありません自分が世界で一番好きな餃子屋サンですこの日もたくさん食べて全部で200個食べました
嘘でなくぜんぜん食べれちゃいますよ

この店もスタッフと来たいと思うので行きたい方はコメント下さい宜しくお願いします

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いたっけ英司?




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串焼き名物バラ




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センポコ焼き




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〆の板蕎麦




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馬刺




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店内



ばってんよかとおも元気ファクトリーの焼肉どんどん今吉サンが経営している博多串焼きの店です いつきてもお客サンがイッパイで大繁盛しているお店です
この店も今度スタッフと来たいと思います行きたい方はコメント下さい宜しくお願いします
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炭で焼きます




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ミノサンド・てっちゃん



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淳也君とケンジと晃と良太




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大阪天満 ツギエ



大阪天満の電撃ホルモンツギエに来ましたこの店は元気ファクトリー焼肉どんどんの今吉サンの店です
ツギエと言う店の名前は今吉サンのばあちゃんの名前からとったらしいです
ツギエはなかなか極みなホルモンでマイウーですよ
今度スタッフと来たいと思います行きたい方はコメント下さい宜しくお願いします

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もつ鍋




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焼き餃子




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お通し




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西麻布博多チムそば

2件目は博多チムそばに岩サンと林サンと行きましたここのお通しはラーメンの上に乗ってる玉子とメンマとチャーシューでした最初に焼き餃子を食べて塩味のモツ鍋とトンコツ醤油味のモツ鍋を食べました最後の〆に博多ラーメンを頂きましたその後は林サンと別れて岩サンと西麻布てやん亭"に行き芋焼酎水割りとちりめんじゃこサラダを食べました岩サンごちそうさまでしたそして店を出て表参道から電車に飛び乗り渋谷駅で岩サンと別れ涎屋に行きましたそこで上昇気流の池チャンと大輔にあいまた飲んでしまいました帰りは涎屋ミニカーで店長の洋平に家まで送ってもらいましたありがとうm(__)m


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寺の鉄板焼ハンバーグ

昨夜の一軒目は岩サンと西麻布の長野屋酒店の林サンとFURUTOSHIの地下にある寺に行きました寺は鉄板焼屋でメニューに値段が書いてなかったですハンバーグステーキはレアーな焼き具合で美味しかったです林サンごちそうさまでした

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ユニフォームを着ると顔つきが変わる八島サン格好良いです




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撮影準備中




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八兵衛サンの焼き台




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撮影スタッフになりきってるシコチャンでした




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フォアグラの仕込み




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八兵衛 上人橋通り店の仕込み風景



八兵衛サンの仕込み風景を見学させて頂きました

その時はなまるマーケットの撮影にもお邪魔しましたTBSはなまるマーケットのアナウンサー皆籐慎太郎サンが来ていて名刺交換をして頂きました

12月27日のはなまるマーケットで放映されるので皆さん是非見て下さい宜しくお願いします


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自分が食べたゴボー天入り肉うどん




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シコチャンが食べた味噌入り肉うどん




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店内




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店内
ヤカンに出し汁が入ってます



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牧のうどん入り口



うどんメチャクチャ美味しいかったです食べても食べてもなかなか減らない量のうどんで癖になる味でした東京になくて良かったです良太なら毎日いっちゃいますね間違いない

今回の研修は[神楽坂MASU MASU]シコチャンと2人で行ってスタッフと一緒ではなかったので博多に来て普段いけない所に行く事が出来ました又の機会があれば今度スタッフとも来たいと思いますよだれ屋のスタッフ全員ありがとうね

そして忙しい中八兵衛八島サンと淳也君に車で今回はたくさん色んな所に連れてって頂きましたすごく勉強になりました
ありがとうございました
東京に来た時は任せて下さいね
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