調布「炉端 涎屋(よだれや) 本家」、府中「博多串焼もつ鍋 涎屋(よだれや) 鬼瓦」、渋谷「炉端 五代目 涎屋(よだれや)」を運営する有限会社YDR 代表取締役 大村孝雄のブログ「涎屋タカオが行く!

☆★ トピックス ☆★

■「タカオが行く!」は引越しいたしました。
2009年2月20日を持ちまして、「タカオが行く!」は閉鎖いたします。

そして、装いも新たに

タカオが行く2!!

としてリニューアルオープンいたしました。

今後とも、タカオが行く2をよろしくお願いいたします。
http://yodareya02.blog73.fc2.com/
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合羽橋の河童と記念撮影!!
よだれ屋 統括店長 祐貴 です!!
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これからたくさん買っちゃうよ!と気合い入ってます!!
金曜日の合羽橋は比較的すいてるので見やすいです!!
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今日は池田屋サンでたくさん涎屋3店舗分の備品を買いました!!
途中で少しお金がたりなくなり、あせりましたがなんとか間に合いました!
合羽橋に来るときは余分にお金を持って来ないと、あれもほしいこれもほしいとなるのできおつけましょう!
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ここにも合羽橋の河童を発見しました!!


年に何回かスタッフの誰かと合羽橋に来てお店の備品を買いに来ています!!お店が増えるたびに買う物がだんだん増えてきて大変です!でも合羽橋は見てるだけでも楽しいので時間を忘れてしまいます。きおつけないとドンドン買ってしまうのできおつけて下さいね




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いつもパソコンを教えてもらってるノブオッチです(*^_^*)

昨夜は中目黒のノブオッチの事務所でパソコン講習会を5時間位やって頂きました!
普通の人ならば1時間で覚える事でも自分の場合は時間がかかりすぎてしまいます!
ノブオッチこんな自分を見捨てずに最後まで教えてくれてありがとうございましたm(__)m
これに懲りずにまた教えてね

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自分のパソコンの画面です☆彡
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これも自分のパソコンの画面です(*^_^*)
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これもだよ!!
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そしてこれも(^-^)
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harumichi bouya



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これが鍋焼ラーメンです!美味しそう(*^_^*)
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鍋焼ラーメンに食らい付く『グッドファット』良太です☆彡



高知ではいろいろ美味しいものを頂きましたが、一番美味しかったのはこの高知空港のレストランの鍋焼ラーメンだったかもしれません!それくらい美味しかったです!自分が食べる前に『てやん亭゛』ガンサンが食べていて、マジで美味いから食べてみな、と言われ食べたらビックリ美味しいではないか!高知に行ったら高知空港の鍋焼ラーメンを食べてみて下さい



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競りにも参加しちゃいました!何を言ってるのかはわかりませんでしたが…
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今日も大漁
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市場にはたくさんマグロの頭が転がっていました(*^_^*)
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ワラで焼いた鰹のタタキはメチャクチャ美味しかったです!
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市場の方の熱い思いをたくさん聞く事が出来ました(^-^)
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朝早く市場の調理場で地元の市場の方と干し魚の試食会をやりました☆彡
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お刺身
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納豆ネギ焼き
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鯨さえずり
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鯨の刺身
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二次会で行ったお店です☆彡
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宴会料理
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宴会開始です☆彡
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漫才ではありません!東京代表の挨拶をする神チャンです(*^_^*)
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朝からいろいろお世話になってる庄司サンです(*^_^*)
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新鮮な卵の黄身は箸でもつかめます(^-^)
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産みたての卵
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玉子もたくさん産んでました!
大きいのと小さいので種類別に分けられます☆彡
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相当たくさんいます!
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養鶏所の中はメチャクチャ広いです!
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食べちゃいます!
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炭火焼き
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名物焼き餃子
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ラーメン
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屋台の風景
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おでんを食べました!
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屋台の安兵衛
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高知城
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市場の近くの高知城に皆で登りました!写真はシコチャンです(*^_^*)
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高知城
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鰹のタタキはワラで焼きます!
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ひろめラーメン300円
食べてるのは
渋谷店『炉端 五代目 涎屋』店長の加藤洋平です☆彡

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入口
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西岡酒造
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今日は瓶詰してました!
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日本酒を造るお米です!
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歴史
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歴史
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久礼の原酒を頂きました(*^_^*)
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酒蔵に来るとなんか緊張感があります!
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日本酒のタンクがすごい!
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歴史を感じます!
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1983年からある釜場
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昔の看板がたくさんありました!
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酒蔵サンにおじゃましました
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ウツボ刺身
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ビールガン飲みです(*^_^*)
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鰹の刺身
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ガン喰い
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鰹トロロ丼
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市場の食堂
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大漁
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きびなご
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どれにしようかな?
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サバを焼きます!
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ひじきのかき揚げ
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久礼大正町市場入口
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市場に到着
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坂本竜馬の襲撃事件!寺田屋☆彡
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鰹の話しに熱くなるシコチャン!!
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ドライブインで英司&良太&神チャンのスリーショット♪
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ドライブインで鍋焼ラーメンを食べてるガンサンでした(*^_^*)
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バスに乗って高知食材研修ツアースタート☆彡
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高知空港の坂本竜馬



高知空港に到着すると南海キャンディーズの『しずちゃん』にあいました!今回の飲食店繁盛ツアーは楽しくなりそうです(*^_^*)高知の食材を根こそぎ食べ歩き勉強したいと思います 


中田中
福岡市南区那の川2-4-32
092-533-1313
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待ってるお客さんがメチャクチャいる定食屋サンです☆彡



博多で行きたい定食屋の中田中です☆彡今度かならず行こうと思います!もし行かれた方がいたら感想を聞かせて下さい(*^_^*)コメントおまちしてます




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今日はチャンポン大盛り食べました!
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今日も11時の開店から満卓です(*^_^*)
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長崎チャンポン



また長崎亭のチャンポンを食べに来てしまいました☆彡今回は八兵衛サン店主の八島サンと2人で来ました!本当は淳也君も来るはずでしたが長崎亭があまりにも混みすぎて淳也君は食べるのを断念しました(T_T)今度は一緒に食べましょう!自分と八島サンは11時から並んでお腹が減っていたので餃子とゆで玉子とおにぎりとチャンポン大盛を食べて満腹になりすぎました!帰りは八島サンに空港まで送ってもらいました!ありがとうございましたm(__)m




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今日の、やきとりの八兵衛サンの焼き場は淳也君です☆彡
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高すぎてよくわかりません!
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美味しすぎてよくわかりません!
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いつもいろいろ☆彡ごちそうになり!お世話になり!ニューヨークでは自分のイビキでご迷惑をおかけしてる八島サンとツーショット(*^_^*)



昨夜は博多で八兵衛サン店主の八島サンにたくさんごちそうになりました!ありがとうございましたm(__)m高そうな赤ワインやシャンパンなど美味しかったです!あと『游來』田村岳幸サンや『江里意匠建築工房』AKAZA ERIサンや『ORION』岡秀行サンとご一緒できて楽しかったです(*^_^*)岡サンにも昨夜はごちそうになりました!ありがとうございましたm(__)m





『藤よし』西中洲店
焼とり・雑炊・季節の肴・鍋もの・はかた西中洲大通り
中央区西中洲9番6合
761-5692

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お通し
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焼き場
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焼き場
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焼きとりのあらまし
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ショーケース
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串焼き
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串焼き
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串焼き
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〆のスッポンのスープ!



今回の博多は老舗の焼鳥屋サンを勉強したいと言う勝手な自分のワガママで無理を言って八兵衛サン店主の八島サンに昨夜イキナリ一緒に行ってもらいました!やはり店内に入ると老舗の風格があり最初は緊張しました!料理は串焼きメインで注文しましたがどれも美味しく頂きました!今度、新店舗を出す時は串焼き屋をやりたいので勉強になりました(*^_^*)八島サンありがとうございましたm(__)mまた博多の老舗めぐりに連れててって下さい



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入口です☆彡
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鴨せいろ蕎麦
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天むす
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セットを注文しました!
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親子丼



アキラと北新地の遠藤と言う割烹料理の店に親子丼を食べに来ました!美味しかったです☆彡たまにはこんなサッパリした昼飯もイイですね



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餃子100個食べたいです!
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入口です



残念ですが天平には行けませんでした!次回必ず行きます

りそな銀行福島支店 南裏
(06)6452-5655
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入口
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お酒もたくさんあります!
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鉄板でなんでも作ってくれます!
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クリームブリュレ
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美味しかったです!
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鉄板で作るデザートです☆彡
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鉄板で作るリゾットです
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鯖の刺身
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料理はどれもこってます
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北新地『SUN』オーナーの小林晃(*^_^*)
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代表取締役 都築勇悟サン



大阪北新地『SUN』オーナー小林晃とこの、お店のオーナー都築勇悟サンと飲みました!すごく古材を使ったお店で女性に人気のあるお店でした


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開店おめでとう(*^_^*)
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ショーケースには串焼きの具材がびっしり美味しそうに入ってます!
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焼き場です☆彡
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お通しは豆腐でした!
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串焼き全種類を食べましたが全部、美味しかったです☆彡
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店内には焼酎がたくさんあります!



昨夜は大阪の串焼き屋サンに北新地でSUNと言うお店を経営してるアキラと、はじめましての㈲ティエフピーワイズの都築勇悟くんと八尾の『えんや』に行きました!『えんや』は2月6日にオープンしたばかりでお祝いに行きました!経営者は博多の八兵衛の八島サンのイトコで曽我健二と言います!お店はオープンしたばかりなのですが、大繁盛してました!今度はスタッフと行きたいと思います


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調布店よだれ屋の店長バンバン
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店内
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もうベロベロのコウキ
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炭焼きベーグルアイスを持ってるルイ後ろはウッチー
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よだれパフェ
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鹿児島産 薩摩黒豚キムチちゃんこ鍋(*^_^*)
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お浸し
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骨せんべえ
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あん肝ぽん酢



昨夜2軒目は調布店『炉端 よだれ屋 本家』にコウキ&ルイと飲みました!鹿児島産さつま黒豚キムチちゃんこ鍋が美味しかったです


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府中店『よだれ屋』店長ひろし
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串焼き
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よだれ屋フードエリアリーダー(料理長)グッサン
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塩ホルモン炒め
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串焼き
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お通し



昨夜は渋谷店『炉端 五代目 涎屋』のコウキと府中店『よだれ屋』に飲みに行きました!串焼きを久しぶりに食べましたが、どれも美味しかったです☆彡あと柴田書店サンの『月刊食堂』の取材もあり5時から飲んだので結構ベロベロに酔っ払いました(*^_^*)その後コウキと調布店『炉端 よだれ屋 本家』に行きました
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看板
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自家製マヨネーズ¥100
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イカ串揚げ
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しめじ串揚げ
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パン粉をつける時はけいかいです(*^_^*)
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味は五種類たのしめます
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『よだれ屋』統括店長 祐貴&『炉端よだれ屋本家』スタッフのマサノリ&『もも吉』娘
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隣のモツ鍋屋サンの看板
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立吉
最高
男性160本
女性125本
でした(*^_^*)

新宿の立吉に『よだれ屋』&『もも吉』チームで串揚げを食べに行きました!ALL¥170ですが、結構なぐらい油っぽくて!そんなに食べれませんでした(*^_^*)またスタッフと行きたいと思います


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GOLD RU$Hに来ちゃいました!
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カウボーイハンバーグ
COWBOY 300グラム☆彡


たまにあるんです昼飯にどうしても渋谷のGOLD RU$Hのカウボーイハンバーグ300グラムが無性に食べたくなる時が(*^_^*)そんな時は我慢しないで食べに行っちゃいます



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渋谷店『博多水炊き華善』に来ました!
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炙り明太子
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コラーゲンたっぷりスープの水餃子です☆彡
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餃子はもちもちしていて美味しかったです(*^_^*)
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鉄板で出て来ます!
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もも焼き
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鳥肉から頂きまぁす
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コラーゲンたっぷり水炊きでした(*^_^*)



名古屋で居酒屋を何店舗か経営してる友達の『唾々』の店主マモッチャン&『涎屋タカオが行く』よだれ屋ブログではもうお馴染みの『ガチャガチ屋』&『もも吉』店主岡村良太と渋谷センター街にある博多水炊き華善に来ました!(*^_^*)水炊きはコラーゲンたっぷりな感じでチョットだけしつこい味といった感想です☆彡もも焼きは塩味が効いていますがスパイシー差と旨味が少ないのでもう少し改良したほうが美味しくなると思いました!




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美味しかったです(*^_^*)
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『よだれ屋』フードエリアリーダー(料理長)ぐっさん&『炉端よだれ屋本家』調布店 店長バンバン&『博多串焼もつ鍋よだれ屋鬼瓦』府中店 店長ひろし
『博多串焼もつ鍋よだれ屋渋谷桜丘町』
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『炉端 五代目 涎屋』渋谷店 店長 洋平&『よだれ屋』統括店長 祐貴
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こはだ
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鮪のにぎり
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鯛のにぎり
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鯖の棒寿司
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茶碗蒸し
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あん肝ぽん酢
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白子ぽん酢



今日は月に一度の店長ミィーティングの日だったのですが、たまには昼飯でもと思い近所の美登利寿司に『よだれ屋』上層部六人衆で寿司を食べました(*^_^*)美味しかったのでまた『涎屋』スタッフと来たいと思います




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3ばかラーメン
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ガツ刺し&牛すじ煮込み
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なんでんかんでん
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3ばかラーメン
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水餃子
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よだれ屋 マサノリ&統括店長ユウキ
20080218174205
メニュー
20080218174006
よだれ屋 ケンタロウ
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よだれ屋 統括店長ユウキ&タッチャン
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てやん亭゛イケメンコンビ ショウタ&ヒロム
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てやん亭゛統括店長ヨシノリ
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西麻布てやん亭゛店長ダイキ



また来てしまいました『なんでんかんでん』美味しかったです!くせになると止まりません♪皆さんきおつけてくださいね
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串焼き
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鳥饅頭
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袋の中身は忘れました!
後でコメントで英司がメンチカツだと教えてくれました(*^_^*)

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『てやん亭゛』岩サン
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フライドポテトとお新香で手が写ってるのは『成ル』英司です(*^_^*)
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『八兵衛』淳也君
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『ろばた肴町五合』のシコチャン☆彡



新宿歌舞伎町にある串焼きバンデラに来ました!まだオープンしたばかりの店です(*^_^*)葉書をいただいたので皆さんと行きました
店の前にいるのはサッポロビール久嶋サンです
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ぶんご商店
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メニュー
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お寿司
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お刺身
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サツマ揚げとジャガバター


魚真サン卒業生の村瀬文吾君のオープンに『てやん亭゛』岩サンと『MASU MASU』シコチャンと『巖』英司と『ガチャガチ屋』良太と『八兵衛』淳也君と『サッポロビール』久嶋サンと『魚真』ヒデ君と来ました!お酒がぜんぜん飲めない文吾君ですが『ガチャガチ屋』良太に無理矢理2杯ジョッキで、お祝い生ビールを一気させられてましたが!頑張ってました!さすがです


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ひな鳥 唐揚げ とよ田
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あがりのスープ
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手羽唐揚げ(胸肉)
20080217170308
お新香
20080217170006
もも唐揚げ
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お通しは玉ねぎスライスです(*^_^*)
20080217164610
砂肝の唐揚げ
20080217164406
『てやん亭゛』岩サン『巖』英司
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自由ヶ丘とよ田



自由ヶ丘とよ田は唐揚げとお新香の店です!それしかメニューがありません!よだれ屋の、よだれ鶏はこの、とよ田の、ひな鳥の唐揚げを改良したメニューです!ひさびさに食べて、よだれ鶏も負けてない味だと再確認できました



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